![[麻麻小厨房]辣炒蛤蜊的做法](/uploads/202409/07/201208240946233929198740841.jpg)
“中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒蛤蜊的做法步骤
-
![[麻麻小厨房]辣炒蛤蜊的做法步骤：1](/uploads/202409/07/2012082409502113467047990842.JPG)
1花蛤洗净沥水备用 -
![[麻麻小厨房]辣炒蛤蜊的做法步骤：2](/uploads/202409/07/2012082409503913467127800842.JPG)
2葱切小段、辣椒切丝备用 -
![[麻麻小厨房]辣炒蛤蜊的做法步骤：3](/uploads/202409/07/2012082409510113463046100842.JPG)
3净锅烧干入食用油，然后放入辣椒丝转小火。待辣椒已经炸至变色时放入葱花煸炒。 -
![[麻麻小厨房]辣炒蛤蜊的做法步骤：4](/uploads/202409/07/2012082409512513465298030842.JPG)
4待煸炒出香味，倒入洗好的花蛤，转大火爆炒。 -
![[麻麻小厨房]辣炒蛤蜊的做法步骤：5](/uploads/202409/07/2012082409514613467672280843.JPG)
5花蛤入锅要不断地翻炒，因为花蛤本身带有水分不需要加水了，盐味精等调味料也不需要。翻炒至大部分花蛤开口时关火就可以了 -
![[麻麻小厨房]辣炒蛤蜊的做法步骤：6](/uploads/202409/07/2012082409515913464919650843.JPG)
6出锅
小窍门
1.适宜人群：高血脂、甲状腺肿大、贫血、水肿患者。
2.不适宜人群：经期、腹痛、腹泻、痛风患者。
3.选购：检查一下蛤蜊的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死蛤蜊。
2.不适宜人群：经期、腹痛、腹泻、痛风患者。
3.选购：检查一下蛤蜊的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死蛤蜊。
使用的厨具：炒锅
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