“韭菜花甜爽，豆豉蒜香加肉鲜，鲜红碧绿中点缀乌黑的豆豉粒，可口悦目。香喷喷，口感佳，色诱人。下饭佳肴。黑豆豉形似苍蝇头，故此得名。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小炒苍蝇头的做法步骤
-
1材料。韭菜花切小段，肉切黄豆大小的粒，辣椒切小块。 -
2肉用胡椒粉，盐，料酒，水淀粉腌20分钟。 -
3爆香蒜和豆豉，再加入辣椒炒。 -
4加入肉丁炒。 -
5加入韭菜花快速翻炒数下，加盐少许，酱油一匙，水淀粉勾芡，出锅。 -
6成品。韭菜花甜爽，豆豉蒜香加肉鲜，鲜红碧绿中点缀乌黑的豆豉粒，可口悦目。有趣的台湾小菜名。
使用的厨具：炒锅
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