“还是家常菜，其实主要是为了多吃点应季的蔬菜而已。韭菜苔炒熟后的味道是香香的，略带着一丝甜甜的味道。
韭菜苔的季节是短暂的，稍不留神它就老了，所以买的时候要用手掐掐看看它的老嫩程度。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉丝韭菜苔的做法步骤
-
1瘦猪肉切细条。 -
2猪肉条用半匙味极鲜酱油、适量精盐腌渍20分钟。 -
3水发香菇切薄片。 -
4韭菜苔洗净后切5厘米左右的小段。 -
5红椒洗净后去籽切细条。 -
6锅里油热后放入几粒花椒爆香。 -
7倒入腌渍好的猪肉条，滑散翻炒。 -
8放入香菇片，翻炒。 -
9倒入韭菜苔，红椒丝翻炒。 -
10倒入少许味极鲜酱油。 -
11加适量精盐，炒匀即可。
小窍门
1、挑选韭菜苔时可用手掐下韭菜苔的底部，能轻易掐断的就是嫩的。
使用的厨具：炒锅
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