“这是一道可以让我们健康地减肥的素汤羹，材料很简单：蘑菇、豆腐、绿豆芽。
让我们来看看这三种食材的营养成分：豆腐—营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。蘑菇——含有酪氨酸酶，所以有降低血压、降血脂作用，适合肥胖人和老年人食用。绿豆芽——富含纤维素素，是便秘患者的健康蔬菜。而且它含核黄素，可以用来治疗口腔溃疡。
不过，虽然绿豆清凉解毒，热性体质及易患疮毒者尤为适宜。但绿豆性寒，脾胃虚弱者不宜多吃。
所以煮这道汤羹的时候切记要放些姜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
三素汤羹的做法步骤
-
1先将蘑洗干净切成薄片备用。 -
2豆腐也切成小块。 -
3预先调好生粉芡。 -
4锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮。 -
5水开放入豆腐。 -
6然后放入蘑菇。 -
7再放入洗摘好的绿豆芽。 -
8调入适量芝麻油以及盐略煮片刻。 -
9倒入生粉芡快速搅拌均匀。 -
10加入少许冬菜。 -
11再调入少许鸡精，放入香菜即可熄火。
使用的厨具：汤锅
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