食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
手撕猪心的做法步骤
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11.猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里换水几次去掉血水
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22.高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟
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33.自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条，撕不动的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！
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44.小葱顺着切细丝，越细越好，然后浸在凉水里，一会工夫就自然打卷，做凉拌菜的时候点缀特别漂亮，用大葱也有同样效果，重要的是切细
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55.把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油，辣椒油，鸡精，拌匀即可装盘。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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