“第一次做的香香脆脆的千层饼，口感还算不错。不知哪个环节出了问题，层次不够多，而且不够分明，还需继续努力！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
千层饼的做法步骤
-
1面粉、酵母、泡打粉放入盆中，拌匀。 -
2盐放入盆中化开，将面粉和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵。 -
3将发酵好的面团擀成长方形。 -
4抹油，将面片叠成3折。 -
5将面片横过来，再次擀长，刷油，撒花椒面。 -
6再次叠成3折，将面片横过来，再次擀长，刷油，进行第3个3折。 -
7烤盘中刷油，将面片放入，喷水，撒芝麻。 -
8用小刀将面片割成小块。烤箱预热，上火280°，下火240°，烤20分钟。 -
9香、脆。
小窍门
烤到10分钟时，拿出来刷一次油，再进行烤制。
使用的厨具：电烤箱
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