“儿子特喜欢吃粉蒸肉，隔段日子我就会为他蒸上一碗，一次量不能太多，少吃多有味嘛。
每次总要做出不同配料，不同口味的米粉肉。满以为他不喜欢的略带肥一些的肉肉，经过腌制后，入味不说，还特别的嫩。每次的蒸肉，除了剩下少许配菜，肉肉基本上没了踪影···”
食材明细
- 糟香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
梅菜米粉肉的做法步骤
-
1准备好梅干菜。 -
2梅干菜用温水泡发，洗净，沥干水分备用。 -
3猪肉提前切薄片。 -
4调入烤肉料； -
5加入适量生抽； -
6充分拌匀，入冰箱腌制24小时。 -
7梅干菜调入玫瑰腐乳。 -
8加入适量白糖提味，拌匀。 -
9拌好的梅干菜倒入碗中。 -
10腌制好的猪肉沾满米粉，一一放在梅干菜上。 -
11锅中水开，放入蒸肉碗，大火蒸30分钟。 -
12蒸好的米粉肉，肉质细嫩，味道鲜咸下饭。
小窍门
1、做米粉肉适量调入白糖，蒸好的米粉肉味道更鲜。
2、用时令菜蔬如土豆、莲藕蒸肉都好吃。
3、腌制过的猪肉很容易就蒸熟了。
2、用时令菜蔬如土豆、莲藕蒸肉都好吃。
3、腌制过的猪肉很容易就蒸熟了。
使用的厨具：炒锅
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