“在我的家乡，亲人出远门家里必会煮上几个水煮蛋在路上充饥。当然，现在生活条件好了，商超、饭店比比皆是，但是我家的大人总会煮几个鸡蛋代表着他们的关心。这不，有几个鸡蛋没吃完，干脆做老公爱吃的香煎蛋得了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香煎水煮蛋的做法步骤
-
1将鸡蛋剥壳洗净 -
2将鸡蛋切厚片，这样蛋黄不容易碎 -
3将红辣椒、香葱、生姜切末 -
4加入少量食用油（煎鸡蛋还会出油，所以油不用太多） -
5油加热到7成热，爆香姜末 -
6将切好的鸡蛋倒进锅中，不要随意翻动，免蛋黄破碎成糊 -
7等鸡蛋一面煎黄轻轻翻边 -
8放入红辣椒、盐，鸡蛋本身有鲜味，可不放鸡精 -
9放少许酱油，不过不放酱油色泽更好看，对口感没什么影响 -
10出锅之前放香葱末提味 -
11完成了，真的很香哦
使用的厨具：炒锅
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