食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炒菜铁锅烤蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋4只 -
2面粉3茶匙 -
3蛋黄 -
4鸡蛋清 -
5鸡蛋清加入糖，打发，打好的蛋清是倒扣也不会掉的为好 -
6打好的蛋清留一点出来备用 -
7在打好的蛋清中加入蛋黄，搅拌均匀 -
8加入面粉，拌匀 -
9已拌好的材料 -
10擦干锅里的水份，抹上油，细火预热（不要太热，有点感觉就行了） -
11把材料倒入后，把留出来备用的蛋白也点缀在上面 -
12小火烤5-7分钟 -
13烤好后，趁热把蛋糕卷起切块装盘即可
小窍门
1、预留一点蛋白点缀在上面，是为了切出来后，蛋糕边上有一丝丝的白蛋清，好看些，也可以不做这一点的，不影响口感，
2、烤的过程火候很重要，不能过大，否则很容易焦
3、想知道蛋糕有没有熟，拿一支筷子插入蛋糕里，抽出来的时候筷子没有沾上粉就是熟了，
2、烤的过程火候很重要，不能过大，否则很容易焦
3、想知道蛋糕有没有熟，拿一支筷子插入蛋糕里，抽出来的时候筷子没有沾上粉就是熟了，
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
糕点
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