“食材：
鱼肚皮适量，辣椒数个，姜丝适量，
调料：盐，茶籽油，老抽，味精，糖。
方法：
1、备好食材，辣椒切丝，姜切丝，鱼肚适量冼净。
2、锅里倒进茶籽油烧开，下入鱼肚皮小火慢煎。
3、在鱼上面均匀地撒上精盐，
4、两面煎黄，
5、调入老抽和糖炒匀，
6、再放进辣椒丝及姜丝翻炒，
7、炒至辣椒半生熟时，
8、加入适量的清水煮开收汁，
9、最后调入味精即成。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
红烧鱼肚皮的做法步骤
-
1备好食材，辣椒切丝，姜切丝，鱼肚适量冼净。 -
2锅里倒进茶籽油烧开，下入鱼肚皮小火慢煎。 -
3在鱼上面均匀地撒上精盐 -
4两面煎黄 -
5调入老抽和糖炒匀 -
6再放进辣椒丝及姜丝翻炒 -
7炒至辣椒半生熟时 -
8加入适量的清水煮开收汁 -
9最后调入味精 -
10出锅装碗中即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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