“秋天干燥，吃莲藕能润肺去燥，加上芹菜和猪肉，营养更均衡”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
肉莲藕芹菜水饺的做法步骤
-
1原材料 -
2用料理机将猪肉绞碎（或者直接用肉馅）放入盆中，加入橄榄油、生抽、姜末、五香粉、食盐，顺着一个方向搅打至上劲。然后将洗净的莲藕也用料理机打碎，加入肉馅中 -
3锅中烧开水，然后将芹菜放入锅中烫2分钟后，用冷水过一下。芹菜焯水口感较好，切碎后方便去除水分 -
4将芹菜切碎后放入肉馅中搅拌均匀 -
5面粉中慢慢的加入水，用筷子不停地搅拌成雪花状。一斤面粉大约加入半斤水，谁要慢慢的一点一点的加，然后将面粉揉成光滑的面团 -
6将面团放在盆中，上面盖一块干净、湿润的布，放在旁边醒15分钟 -
7醒面时，肉馅上面放好葱碎和适量的香油，然后顺着一个方向继续搅拌均匀 -
8将醒好的面团搓成长条后，切成均等的剂子，然后用擀面杖擀成圆形的饺子皮 -
9饺子皮中放入适量的肉馅，包成自己喜欢的形状。水开后将包好的饺子下锅，水再次开后，中间可以担两次冷水，方便饺子馅煮熟 -
10饺子完全浮上来，在稍微煮片刻就可将其捞出，装盘。薄皮大馅，肉香、藕脆、菜香，一口咬下去，里面还有汤汁。
使用的厨具：食物调理机、煮锅
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