“我是土生土长的北方人，小的时候从没见过茭白，后来在市场上见过也没敢买，因为没吃过，也不知道咋做，后来认识现在的LG,他虽然生长的北方，可他父母却是地地道道的南方人，从小生活在南方人的家庭，对于南方的菜肴非常的熟悉，他第一次给我炒茭白吃，做法非常的简单，可是味道真的很棒，后来我还把这道菜介绍给同事，同事吃过后也是赞不绝口，所以说要敢于尝试没有吃过的东西，千万不要让美味佳肴从我们的眼前溜掉哦。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉片炒茭白的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2茭白去根去掉靠近根部的老皮，洗净切片，猪肉切片，放料酒，淀粉，生抽腌渍片刻。 -
3锅内放底油，烧至5成热，下葱姜丝，蒜片爆香。 -
4放煨好的肉片，炒至肉片断生发白。 -
5下入茭白片，放入料酒煸炒。 -
6放生抽。 -
7放白糖。 -
8放盐，煸炒至茭白变色入味。 -
9最后临出锅前放1克味精调味，出锅享用。
小窍门
热锅凉油再把肉片滑入，才能保证肉片不粘锅。
使用的厨具：炒锅
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