“儿子非常喜欢吃糖醋排骨，所以在他的几次三番的恳求下，连续做了几次。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋排骨的做法步骤
-
1先将排骨剁成小块，洗净加入姜片和葱，放锅里炖 -
2等快要开的时候在旁边撇去浮沫。要喝排骨汤的话，就要多撇几次，那样浮沫才撇的干净，炖出来的排骨汤才清。 -
3等撇干净浮沫，排骨煮开后，放入适量黄酒和白醋。炖20分钟左右。然后把排骨捞出。 -
4上炒锅，开中火，倒入适量色拉油，然后放姜片、八角和桂皮。 -
5煎出香味后，倒入排骨，翻炒。 -
6排骨翻炒几次后，倒入适量黄酒，最好是到排骨的一半。（最好不要加水烧。）然后倒入香醋和酱油。翻炒均匀。开小火炖10分钟左右。 -
7然后拍过里面加盐，要稍微咸一点，然后加入绵白糖要多一点，到甜为止。然后开中火炖5分钟左右，到汤汁发粘为止。 -
8再开大火收收汁就可以装盘开吃了。
小窍门
酸酸甜甜非常开胃哦。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
热菜
淮扬菜
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