“这是一次偶然失败中发现的原昧烤饼。那天想做个平底锅披萨，但因种种原因基本以失败告终。不过，在这过程中，却发现披萨饼皮做好后，很香，完全可以作为早餐单独食用。于是就有了今天这个饼。说实话真不知道该叫它什么饼，有点像锅盔，但基于它烤好后散发出的原始的麦香，我给它取名“原味烤饼”，纯属一家之言，别当真哈！此饼的口感比一般馒头扎实有嚼劲，而且烤的过程中不易有回缩之类的问题，比馒头制作的成功率要高。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
原味烤饼的做法步骤
-
1面粉中加入一点点盐和两小勺糖。适量牛奶热温后，加入酵母搅匀，倒入面粉中拌匀，加入色拉油。 -
2和成软硬适中的面团。尽量多揉，配合摔打，口感更好。 -
3面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大。取出揉回原大。 -
4撖成和平底锅底同样大小的面饼。 -
5用叉子叉满小孔。 -
6锅内涂一层薄油，把面胚放入，盖上盖子小火慢烤。 -
7烤至明显发起，翻面再烤，烤至两面脆黄，按下去能弹回来就OK啦，现吃最好，外脆里松，如放过夜，第二天再小火把外皮烤脆即可，但外层会比刚烤好时干硬。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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