“最近对美食简直到了痴迷的程度,每天就想着法儿做各种好吃的。这个蒸饺在美食天下看到的,上面只有白色和黄色,俺自己突发奇想,加了粉紫色,从面团揉出来到包好,心情超靓,谁曾想,蒸好之后却杯具了。。。
话说这个紫苋菜汁也太神奇了吧,加热时间过长,颜色就慢慢消失了。百度了一下午,也没找到原因。看着它在蒸锅里颜色慢慢变淡消失,俺这小心脏啊拔凉拔凉的了。倘若知道会是这样的结果,莫不如用紫薯代替了,但是这个世界倘若却只是倘若~
既然已经这样了,也没什么不能接受的,毕竟俺见识到它成熟之前的美了。其实生活中诸如此类的事情会时常发生,要看自己用什么样的心态去面对。虽然会没有完美的结局,但把美好的过程留在心底,在以后的日子慢慢回味,这也是对人生的一种感悟、对生活的一种享受。我爱生活就如我爱美食,样子美、味道美才是真的美~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅花蒸饺的做法步骤
-
1猪肉泥中加适量花椒粉、生抽、盐、葱末、姜末、色拉油拌匀,小白菜焯水后剁碎,加入肉馅中,腌30分钟以上; -
2分别和好南瓜面团、紫苋菜面团和白面团,面团要稍硬,并饧20分钟左右; -
3把面团搓成均匀长条状; -
4揪成剂子,按扁; -
5擀成圆形饺子皮; -
6其中一面多粘点干面粉,朝上平铺,往上折起5个边; -
7翻过来,放上适量馅; -
8五个角往中间折起,捏合,可以抹点水,更有利于粘合; -
9再把开始折起了的5个边边拉起来即可; -
10都做好后,码入蒸锅内,大火蒸10-15分钟左右。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
主食
家常菜
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