“美味的经典中的经典，红烧肉，谁能拒绝它的诱惑，今天不减肥了，和我一起动嘴吧”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
精品红烧肉的做法步骤
-
1用清水洗干净，控干水分 -
2冰糖10颗，大料，桂皮，香叶，葱，姜，少许，不要太多会有股药味，要突出肉本身的香味，选用冰糖是因为冰糖炖肉会比较亮，肉红亮的，不用熬糖色，一样好看美味 -
3用清水洗干净，控干水分
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4锅烧油，炒菜的量就可以，不要太多，因为煸炒肉会出油 -
5调料煸炒好了以后，放入肉，继续煸炒，等肉变成白色时放入红烧酱油，煸炒， -
6肉煸炒变白色时，放入红烧酱油，炒匀颜色，然后加入开水，没过肉就可以了，盖上锅盖，大火，等锅再次开锅后，转成小火，慢炖一个小时 -
7锅里汤快要收没时，放入精盐，鸡精，因为提早放眼会影响肉，不爱熟，现在放盐，收汤十分钟左右，转大火，收汁，必须大火，因为肉会比较红亮 -
8出锅了，美色诱人的红烧肉，你还在等什么，和我一起动嘴吧，咱们今天不减肥 -
9多么美味，你能拒绝吗
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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