“适合家中有老人和小孩的一道简单快手小菜。
“蒸”出好味道！“蒸”出好营养！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲜虾蒸豆腐的做法步骤
-
1准备所需材料 -
2将虾去头去壳，留尾部，用刀将虾背切开，挑干净虾线， -
3将豆腐切成1厘米左右，用圆形模具切出形状 -
4压出形状的豆腐均匀摆于盘中，用勺子在中间挖出一个洞 -
5将切好的虾盘于豆腐中间凹进去，尾部留在外面 -
6将蒜蓉放于虾身和中间位置 -
7碗中倒入少量油、生抽、高汤调料搅拌均匀 -
8将一只身上去壳的整虾摆于中间，调料用勺子轻轻淋于豆腐上，入锅蒸10分钟 -
9出锅后将盘内多出的部分汤汁倒于另一锅内，用淀粉勾薄芡，将烧好的汤汁浇回到豆腐上。 -
10出锅后将多于汤汁倒于另一锅内，加入淀粉勾薄芡 -
11再浇于豆腐上，放上些葱花做装饰，一盘鲜香美的豆腐蒸送给各位 -
12将勾好的芡浇地豆腐上，一盘鲜美的豆腐蒸OK了 -
13将勾好的薄芡汤汁再浇于豆腐上，摆上些葱花，鲜美的豆腐蒸OK了
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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