食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
醋溜莲菜的做法步骤
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1莲菜洗净去皮洗净切条 -
2切好的莲菜条用凉水漂洗两遍下锅内焯水待用 -
3净锅下底油，放入莲条，加入调味料，勾入少许水淀粉，淋明油装盘即可 -
4装盘即可
小窍门
1.买莲菜时一定选择白莲菜。
2.去皮切完用凉水泡住以免氧化发黑。
3.用铁锅炒制是速度尽量快些，以免发生反映，材料变色
2.去皮切完用凉水泡住以免氧化发黑。
3.用铁锅炒制是速度尽量快些，以免发生反映，材料变色
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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