“荷叶性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血、降血脂等功效。
荷叶，有一种特有的清香，用来蒸排骨，排骨吸收其香味，吃起来又多了一个层次了。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香荷排骨的做法步骤
-
1排骨斩小件，荷叶用水泡透 -
2豆鼓原粒、蒜、葱、辣椒均切粒 -
3排骨里加入所有调味料腌10分钟 -
4再加入豆鼓、蒜、色拉油拌好待用 -
5把泡透的荷叶放在碟子上，并在叶上抹点油 -
6放入腌好的排骨 -
7用牙签缝好荷叶 -
8放入蒸锅，大火蒸15-20分钟 -
9在蒸好的排骨上淋上酱油、麻油和葱粒，香喷喷的香荷排骨就可桌。
小窍门
因为我儿子不喜欢排骨黑呼呼的，所以没把豆鼓剁碎，以及酱油是要最后才下的
使用的厨具：蒸锅
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