“食材：
面粉500克，发孝粉适量，植物油，
酥卷馅：白糖，花生米，红枣。
(先将红枣和花生米碾碎，加入白糖拌匀待用）。
方法：
1、取500克面粉加入适量的发孝粉合匀，
再加入适量的清水揉成面团醒1---2小时，
2、将醒好的面团加入适量的植物油合匀，揉至两面光滑。
3、用擀面桨擀成面皮，
4、将拌好的糖馅均匀地铺在面皮上，如图。
5、再从外向肉滚成圆，如图。
6、放进烧好油的油锅里油炸，
7、两面炸黄炸酥，
8、切块装盘即成。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
酥卷的做法步骤
-
1酥卷馅：白糖，花生米，红枣。(先将红枣和花生米碾碎，加入白糖拌匀待用）。 -
2取500克面粉加入适量的发孝粉合匀， -
3将醒好的面团加入适量的植物油合匀，揉至两面光滑。 -
4用擀面桨擀成面皮， -
5将拌好的糖馅均匀地铺在面皮上，如图。 -
6再从外向肉滚成圆，如图。 -
7再从外向肉滚成圆，如图。 -
8放进烧好油的油锅里油炸， -
9两面炸黄炸酥， -
10途中翻面， -
11出锅切块摆盘。 -
12出锅切块摆盘。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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