“司康饼是一种英式下午茶点，介于面包和饼干之间。在一个洒满阳光的午后，泡上一杯红茶，来一块司康，四周弥漫着悠扬的乐曲声，别提多惬意了。
说句老实话，倘若不是进入美食圈圈，我还真不知道有这种点心呢，美食家让我的生活变得灿烂多姿，丰富多彩。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香葱奶酪司康饼的做法步骤
-
1原料图，低粉、泡打粉、白糖、盐称在一起了。 -
2黄油切小块软化后，加入过筛的粉类，搓拌的方式混合面粉，慢慢的，过度抓捏会使面粉起筋，影响口感。搓成类似粗玉米粉状。 -
3然后加入，香葱奶酪碎，拌匀，不要过度抓捏。 -
4慢慢加入牛奶，拌匀，不要过度抓捏。 -
5轻轻揉成光滑面团，用保鲜膜包裹入冰箱冷藏一会儿方便整形。 -
6案台上撒一点干粉，把面团擀成1cm厚，用模具刻出你要的形状。 -
7逐一摆入铺有锡纸的烤盘。 -
8刷一层蛋液，烤箱200度预热，中层烤18分钟，表面金黄即可。 -
9烤好的成品。
小窍门
1、盐的量，要根据所用奶酪的咸度增减。
2、切记不要过度抓捏，以免面粉起筋。
2、切记不要过度抓捏，以免面粉起筋。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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