“材料:
干白葡萄酒(霞多麗Chardonny或長相思Sauvignonblanc)
蛤蜊10-12个
蛤蜊汁半瓶
橄榄油
黑胡椒
番茄2个
蒜6个
牛油(黄油)Butter
巴马奶酪(ParmesanCheese)
意大利面”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西紅柿意大利面的做法步骤
-
1材料:干白葡萄酒蛤蜊汁（小贴士）橄榄油或油黑胡椒番茄牛油或黄油蒜末意大利面巴马奶酪(ParmesanCheese) -
2材料:蛤蜊 -
3煮意大利面时加少许盐。意大利面煮透即可拿出。沥干水份放在一旁。 -
4另起锅，加水煮开，将蛤蜊煮熟后拿出放在一旁。如果没有蛤蜊汁可参考小贴士。 -
5开中火，等锅热了放橄榄油，热后再放番茄和蒜炒1分钟。 -
6放入蛤蜊，少许黑胡椒，蛤蜊汁(小贴士)，干白葡萄酒。开大火闷。 -
7放入意大利面 -
8放入牛油，等牛油溶解搅拌均匀，关火即可。 -
9上菜
小窍门
蛤蜊汁做法:
如果超市没有瓶装蛤蜊汁，在第四步煮蛤蜊时，锅内剩下的蛤蜊水加少许盐，可作为蛤蜊汁材料。将蛤蜊水倒入碗中，在这之前需过滤网把锅中的残渣隔开。
如果超市没有瓶装蛤蜊汁，在第四步煮蛤蜊时，锅内剩下的蛤蜊水加少许盐，可作为蛤蜊汁材料。将蛤蜊水倒入碗中，在这之前需过滤网把锅中的残渣隔开。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
主食
热菜
家常菜
外国美食
