“整个夏天丝瓜没少吃，因为它是应季菜啊，清热解毒！现在丝瓜也还多，不贵，广东的夏天还没过去呢！所以，继续享用美味的丝瓜大餐吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虾仁炒丝瓜的做法步骤
-
1丝瓜洗净，削去厚皮，切成约5CM长的段，然后竖切，一分为四； -
2如此，把所有丝瓜段都切好备用； -
3虾仁解冻后沥干水，加入一点盐和料酒腌渍一下备用； -
4热油锅，下姜蒜爆香； -
5倒入虾仁翻炒，期间会有一些水份沥出，因为是冷冻的； -
6水分稍为收干时加入丝瓜一起炒匀； -
7水分稍为收干时加入丝瓜一起炒匀；
小窍门
炒丝瓜的时候如果锅比较干可以适量加一点点不，但不要多，因为丝瓜变软身后自己会淅出水分，实在水多就勾个芡吧！
使用的厨具：炒锅
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