“前几天朋友送了一些比较好的绿豆粉丝，说是正宗的绿豆粉丝，没有加任何添加剂的。今天就用它来做一道传统的美食菜品蚂蚁上树。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚂蚁上树的做法步骤
-
1各种原料 -
2把干粉丝加入开水锅中煮约3分钟至透捞出 -
3过凉待用 -
4锅内烧热油加入五花肉粒进行炒至至干香 -
5加入葱花煸至干香 -
6加入黄豆酱进行炒制 -
7接着加入老干妈豆豉和味达美酱油 -
8加入适量的汤或水 -
9放入过凉的粉丝进行炒制片刻 -
10炒制均匀后，最后在上面撒上熟黑芝麻即可！
小窍门
1、粉丝因为比较细容易煮透，就没有必要去进行泡制了，直接煮的口感会更加劲道。2、炒肉末炒出油来，干香一些味道才会更加足。3、酱炒后再加入适量的汤或者水，这样炒出来的粉丝才不会太干，但也要注意加入汤的量不要太多。4.黑芝麻一定要炒熟才行，这样才能比较香！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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