“前段时间忙，好久也没有做面包了，每天总是从外面混着吃，也从外面买了好几次面包，外面的面包样子看着很漂亮，可是吃的时候一咬就粘在一起，没有弹性，还有的就是味道怪怪的，总感觉里面不知加了什么东西，说不出来，只好强忍着吃下去，最让我难受的是我把剩面包喂小狗，小狗闻了闻就走了……还是自己动手吧，今天，终于吃到自己做的面包了，那个香啊，本来要当早餐的，结果被我一口气吃掉了好几个呢~~~~吃货不光会吃还要会做哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓夹心小餐包的做法步骤
-
1原料图 -
2将除黄油和蔓越莓外的其他原料混合，加水揉成光滑的面团 -
3然后加软化的黄油揉至扩展阶段 -
4放温暖处发酵一个小时，发酵至两倍大时取出 -
5排气后分成20份，滚圆后松弛10分钟 -
6取其中一份擀开成椭圆形，并均匀的放少许剪开的蔓越莓 -
7卷起，呈橄榄形状 -
8逐个将包好的面团排在烤箱里进行中间发酵，发酵大约半小时 -
9发酵至两倍大时取出轻轻刷上蛋液 -
10烤箱175度，上下火，25分钟烤至金黄色即可（根据各自的烤箱来调节温度）
小窍门
刚烤好的面包不宜立刻吃，待放至一小时后口感更好
做面包最好选用面包粉或高筋粉，我买不到面包粉，用的是金龙鱼的多用途粉，感觉也不错，有兴趣的朋友也可以试试
做面包最好选用面包粉或高筋粉，我买不到面包粉，用的是金龙鱼的多用途粉，感觉也不错，有兴趣的朋友也可以试试
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
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