“逛市场时买了一只猪蹄,本来准备要来煲汤的,突然心血來潮就用来做锅啤酒煮猪蹄了。看着家人吃的津津有味！就好开心喔！用啤酒煮出来的猪蹄,香糯好吃而不会感觉肥腻的。
猪蹄中会有丰富的维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨醇等11氨基酸的含量都很高的喔！
另外,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水份,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。经常吃猪蹄,能使面部长得匀称、丰满。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
啤酒煮猪蹄的做法步骤
-
1主料准备好 -
2姜切片、蒜头,草果拍碎,泰椒切碎,香叶,桂皮洗净 -
3将猪蹄用沸水煮5分钟,然后用清水洗净 -
4大火热锅下油将蒜头,姜片爆香 -
5将焯煮好洗净的猪蹄爆炒 -
6猪蹄炒香后加入泰椒,草果,桂皮,香叶继续炒 -
7炒到猪蹄变色且有微焦加入生抽,老抽,料洒后炒匀至上色 -
8然后加入啤酒浸过面大火煮5分钟 -
9随后转入砂锅加入适量冰糖及一小匙更米醋,大火煮开后转小火煮40分 -
10最后开大火收汁,煮到汁浓稠就好了 -
11收好汁上碟就可以了
使用的厨具：砂锅、炒锅
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