“年糕寓意“年年高”，在美食界是有好兆头的食物
既能作为一道菜，也能当作主食食用
我们老家称年糕为“糕”，每到逢年过节都是不可或缺的
最受欢迎的做法似乎就是炒年糕了
炒出来的年糕有香糯的口感且韧性十足
不过个人感觉吃一点还行，吃多了就会觉得腻了”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红糖炒糕的做法步骤
-
1将年糕拿出解冻 -
2切成合适大小的块，切块切片取决于个人 -
3锅内倒油烧至8成热 -
4倒入切好的年糕 -
5转小火慢慢翻炒 -
6倒入适量红糖 -
7用铲子不停的来回翻炒年糕 -
8使其均匀裹上红糖即可 -
9盛出即可食用
小窍门
①炒年糕要多放点油，这样年糕既不会粘锅又爽口
②红糖不要放早了不然会炒焦，也不宜放多，容易过甜且颜色偏深不好看
②红糖不要放早了不然会炒焦，也不宜放多，容易过甜且颜色偏深不好看
使用的厨具：炒锅
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