“秋天来了，一起做一道营养丰富，蔬菜集合的烩菜吧”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
烩菜的做法步骤
-
1香菇、海带泡发，粉条也用清水泡十五分钟。五花肉片加入生抽、料酒、姜丝、盐腌二十分钟左右。把所有食材洗净，切成你喜欢的样子，注意把白菜叶和菜帮分开放置哦。 -
2豆腐控干净水以后用油煎一下，这样炖的时候不容易散 -
3煎好的豆腐切成小片 -
4热锅凉油放入姜蒜翻炒。 -
5加入豆瓣酱翻炒出香味，注意火可以适当关小一点，豆瓣酱比较容易炒糊。那样味道就打折了，而且卖相不好哦 -
6下入五花肉片翻炒至肉片变色。 -
7放入海带，菜花等耐煮的东西，加入香叶、桂皮、大料以及花椒、生抽。添一碗开水，以刚没过菜为准。 -
8煮十分钟左右放入白菜帮，香菇，粉条，尝尝味道，加入适量的盐和鸡精。 -
9加入白菜叶，豆腐，接着炖。出锅前放少许味精就可以啦 -
10出锅啦，盛上一盘，配碗香喷喷的米饭，开动吧
使用的厨具：炒锅
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