“食材：
豆腐，猪肉泥，蛋4个。
调料：
精盐，食用油，生抽，耗油，调味鲜，鸡精。
方法：
1、豆腐切片，猪肉剁成肉泥。
2、将切好的豆腐摆盘，
3、再在四角打上鸡蛋，撒上适量的精盐。
4、放进蒸锅里蒸熟。
5、锅里烧油，放进肉末。
6、炒干水分，放适量的精盐。
7、再放一点点清水，调入生抽，耗油，鸡精，调味鲜烧开。
8、浇在蒸好的豆腐上即成。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
过桥豆腐的做法步骤
-
1豆腐切片，猪肉剁成肉泥。 -
2将切好的豆腐摆盘。 -
3在四角打上鸡蛋，撒上适量的精盐。 -
4放进蒸锅里蒸熟。 -
5蒸熟的过桥豆腐。 -
6锅里烧油，放进肉末。 -
7炒干水分，放适量的精盐。 -
8再放一点点清水，调入生抽，耗油，鸡精，调味鲜烧开。 -
9浇在蒸好的豆腐上即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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