“这是女儿生日时做的一道菜，哄小朋友高兴的。宝贝说，三只小鸡是爸爸妈妈和我。我给这道菜起名“幸福的一家”。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酱香土豆丝的做法步骤
-
1土豆擦丝，放在水中漂去淀粉 -
2取盆一个，放入肉丝加入盐，糖，料酒，鸡精码味，放入鸡蛋粉芡拌匀。 -
3锅放火上，加适量油，三成油温时下入上好浆的肉丝滑散。 -
4捞出沥净油 -
5下入土豆丝炸成金黄色，先大火后小火。 -
6捞出沥净油铺在盘中。 -
7青椒切成圈或丝。 -
8锅中加少许底油，，五成油温时下入甜面酱炒出香味，加入葱姜水，少许糖，盐调好味，下入肉丝和青椒翻炒均匀。 -
9出锅盛入土豆丝打底的盘内。 -
10用模具把鹌鹑蛋做成三只小鸡的形状（具体没有拍，只要有模具谁都会） -
11摆在盘中即可。 -
12吃的时候把土豆丝和肉丝拌匀。
使用的厨具：炒锅
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