“巧克力被誉为“浓情巧克力”，它和玫瑰花相配是情人节最珍贵的礼物，尤其是恋爱中的女孩子们，心里总有一种浪漫的情愫，总期待爱自己的男人送自己充满爱意的巧克力，然后细细品尝个中的滋味，甜蜜温馨的情怀便会溢满心房。
巧克力糯米糍，配上香蕉馅，软糯香甜，那浓浓的巧克力香纯浓郁、滑过舌尖的柔滑细腻，啖之余香飘渺，浓情蜜意萦绕唇间。
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食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
巧克力糯米糍的做法步骤
-
1原料图 -
2将巧克力置于干净不锈钢盆里，隔水加热融化巧克力； -
3已融化的巧克力酱； -
4香蕉用挖球勺挖成球或切丁 -
5香蕉球 -
6取一半巧克力酱拌入香蕉球 -
7拌好的巧克力香蕉球馅 -
8另一半巧克力酱筛入粉类的一半，再加入一半白糖及适量开水，和成光滑面团； -
9而剩下的另一半粉类，加入白糖与适量开水和成光滑面团，之后可以加入天然色素和成想要的颜色，我这次加了草莓粉做成粉红色的糯米糍。 -
10将面团分割成等份，搓圆，取一个圆球按扁； -
11包入巧克力香蕉球； -
12两手一起包住馅料，搓圆成糯米团； -
13粽叶刷一层薄油，防粘用，将糯米团码放于蒸笼上； -
14将糯米团码放于蒸笼上； -
15水开后置锅上大火蒸8-10分钟； -
16蒸好的糯米团趁热裹上一层椰蓉。
小窍门
1、巧克力要隔水加热融化，不宜直接加热，因为容易糊锅。
2、巧克力可以直接弄成小块，包入糯米团中，蒸熟糯米团自然就会融化。
3、馅料可以换成不同水果或豆沙类。
4、做面点或甜点时如果需要添加的油类最好是香味淡的，如玉米油、色拉油，最好不用花生油、橄榄油等味道重的，因为味道太重会影响成品的味道。
2、巧克力可以直接弄成小块，包入糯米团中，蒸熟糯米团自然就会融化。
3、馅料可以换成不同水果或豆沙类。
4、做面点或甜点时如果需要添加的油类最好是香味淡的，如玉米油、色拉油，最好不用花生油、橄榄油等味道重的，因为味道太重会影响成品的味道。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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