食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
重阳糕的做法步骤
-
1将糯米、大米各一半泡一天一夜后沥干水份。红豆煮烂，但不要破皮啊。 -
2用擀面棒碾成混合米粉。要细一些，多擀擀啊，哈哈我的手第二天都是疼的。 -
3将紫薯蒸熟，用刀碾碎，加入1/4的混合米粉。拌匀。 -
4锅里放入凉水，辅上垫布，将棕叶泡软卷起成桶状。将混合米粉和紫薯一层层辅好。我将煮熟的红豆间放在其中。 -
5在辅好的粉坯上点缀些枸杞，开火蒸。约水开后30分钟关火。 -
6放凉装盘，撒上点熟芝麻就可好。 -
7给老人写点祝词吧。
小窍门
1.这款敬老重阳糕是原味的，有点甜，我家老人很喜欢，如家人爱甜可在混合米粉和紫薯里加一些糖。
2.米粉入锅时不要按压，保持松软透气。
3.可以做成一个大的，本人不想切，都做成小的了。但如切，一定要放凉了切。
4.糕一次吃不完凉透了就会变硬，可以蒸透再吃，一样的美味。
2.米粉入锅时不要按压，保持松软透气。
3.可以做成一个大的，本人不想切，都做成小的了。但如切，一定要放凉了切。
4.糕一次吃不完凉透了就会变硬，可以蒸透再吃，一样的美味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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