“这一次就不是柔软的生牛奶糖了，而是较为硬质的牛奶糖。它不似生牛奶糖那般入口即化，而是慢慢地释放着咖啡的苦与奶糖的香甜”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
咖啡牛奶糖的做法步骤
-
1准备用料 -
2将除咖啡粉外的所有材料倒入碗中 -
3中火加热，并不断搅拌 -
4液体呈半透明状，并开始咕嘟 -
5液体浓稠，变成咖啡色 -
6加入咖啡粉，迅速搅拌均匀 -
7倒入模具（我用了个盘子），室温冷却至凝固 -
8切成小块食用
小窍门
这个量比较少，所以找了个小盘子当模具
硬质的牛奶糖很容易凝固，无需放冰箱冷藏至凝固。
完全冷却后的牛奶糖容易切碎，可以在还略有些温度的时候切
硬质的牛奶糖很容易凝固，无需放冰箱冷藏至凝固。
完全冷却后的牛奶糖容易切碎，可以在还略有些温度的时候切
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类：
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冰品
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