“折腾完蛋糕太阳也落山了，只好拿着在后面阳台照，做一次西点真的不容易，很繁琐，做完又要洗一堆工具。
但是西点让人很有成就感不是吗？
做完让我感觉圣诞节也快要到了呀！
做了俩蛋的，不多不少，正正好好，六个小纸杯。应该叫纸托儿吧。一次不要做太多，够吃两天就行，咱不是会做蛋糕吗
为了儿子裱花了，冬天吗。东北非常寒冷，偶尔增加点热量也是可以原谅的哈！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
酸奶杯子蛋糕的做法步骤
-
11倒入色拉油和酸奶 -
22搅拌到油水混合 -
33用打蛋器打散蛋黄，然后再加入另一个打匀 -
44分两次筛入面粉 -
55用橡皮刮刀顺一个方向搅拌，没有干的面粉就可以啦 -
66蛋清里放入几滴白醋和玉米淀粉。 -
77蛋白低速打出粗泡加入三分之一白砂糖继续打。 -
88蛋白变得洁白细腻放入三分之一白砂糖，出现明显纹路再放入最后三分之一白砂糖。 -
99蛋白打到偏干性发泡即电动打蛋器提起出现小弯钩即可。预热烤箱 -
1010取拳头大的蛋白放入蛋黄糊里切拌均匀。 -
1111重复上一个步骤，最后将蛋黄糊倒入蛋白糊里切拌均匀，注意捞起来切拌。 -
1212把纸托放入模具，倒入蛋糕糊，震一下。 -
1313.160度烤箱中上层，烤13分钟。 -
1414淡奶油加入白砂糖打发，等蛋糕冷却后装入裱花袋挤上就可以啦。可以装饰糖珠儿。
小窍门
蛋白加入白醋和玉米淀粉是相当于塔塔粉的作用，让蛋白不易消泡。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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