“老公爱山楂，每年的秋天我们家的冰箱里都要冻上10斤的山楂，以满足他山楂恋的种种要求。往年山楂更多的用来熬煮罐头，今年开始做山楂糕了。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
花瓣山楂糕的做法步骤
-
1山楂从中间剖开，去胡去籽。 -
2加少量水。 -
3大火烧开后，转小火，煮15-20分钟。煮的过程中，要不断搅拌。 -
4煮的时候，将琼脂用水浸泡。 -
5待山楂煮软后，用工具将山楂捣碎。 -
6加冰糖和浸泡变软的琼脂，小火再煮10-15分钟，煮的过程要不断搅拌，以免糊锅。 -
7如果想口感细腻一些，用滤网过滤一下。我没有过滤，老公更喜欢山楂皮在糕里面的感觉。 -
8将山楂糊倒入8寸不粘方形蛋糕模具中，放凉后放入冰箱冷藏3-4小时或者隔夜。 -
9从冰箱中取出后脱模，切块摆盘。我用饼干模具压了几个花形山楂糕。
使用的厨具：煮锅
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