“鹌鹑蛋煮熟加适量的精盐腌入味，腌入味的蛋放进油锅里酥脆蛋皮。
备蛋液加入淀粉拌匀，酥好的蛋冷却后放进蛋糊里滚上一层蛋糊。
滚好蛋糊的蛋放进油锅里再炸片刻即成。
小提示：
炸蛋的时候，蛋有可能会爆开，小心不要被油烫着哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
滚脆皮蛋球的做法步骤
-
1鹌鹑蛋煮熟加适量的精盐腌入味。 -
2腌入味的蛋放进油锅里。 -
3至蛋皮酥脆。 -
4炸好的蛋。 -
5备好蛋液。 -
6加入淀粉拌匀。 -
7酥好的蛋冷却后放进蛋糊里滚上一层蛋糊。 -
8滚好蛋糊的蛋放进油锅里再炸片刻即成。 -
9滚好蛋糊的蛋放进油锅里再炸片刻即成。 -
10炸好的脆皮蛋。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
小吃
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