“紫薯一直都是我的最爱，那一抹美丽的紫令我难舍，总是让我想把它留住，因此喜欢用紫薯来做成各种漂亮的食物。把紫薯和花生、杏仁一起打成浆后，再加入酒酿，你会看到原本就已经很好看的紫色变得更加的亮丽，等不及品尝它的美味，就已经沉醉在它的艳色里了......”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
紫醉金蜜的做法步骤
-
1准备好需用的主要原料。 -
2准备好需用的配料。 -
3紫薯削去外皮后洗净并切成小丁。 -
4放进豆浆机中，并加入花生和大杏仁，然后将清水加至标注的水位线处。 -
5接通电源，按下‘五谷米糊’健，豆浆机开始工作。 -
6利用这个时间开始做南瓜糯米圆。在南瓜杏仁浆中加入适量的糯米粉，揉成糯米面团。 -
7将面团轻轻搓成长条。 -
8再切成小块。 -
9然后再逐个的轻轻搓圆。 -
10小锅中烧开水，放入做好的糯米圆煮至熟。 -
11将煮熟的糯米圆捞出在温开水中过水后，待用。 -
12取打好的紫薯花生杏仁浆适量。 -
13到进小锅中。 -
14加入酒酿和白糖拌匀，开小火煮至糖化。 -
15然后勾入水淀粉。（这时颜色已经在开始变了。 -
16搅拌均匀后即可关火。 -
17盛入碗中，再放入南瓜糯米圆，开始享用吧。
小窍门
这道甜品热吃、冷吃均可。因南瓜玉米杏仁浆是甜的，因此做出的糯米圆是甜甜的，很好吃；又因为过了水，所以吃起来很Q弹。水淀粉我用的是玉米淀粉，勾了水淀粉后糯米圆不易沉下去，而且口慼上也更浓稠些。
使用的厨具：豆浆机、煮锅
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