“冬天最喜欢这道浓汤了，甜甜的带着微辣，又浓又稠，特别暖身子。再加上它的颜色金灿灿的，简直就是灿烂的阳光。揭开锅，整个厨房都亮堂起来，让人心情好极了！
西式浓汤一般是加奶油使汤变稠并加入奶香。我用土豆来使汤浓稠，就免去了高热量高脂肪的奶油，更有助健康。如果喜欢奶香的话，可以用牛奶代替水，或者上桌时加入低脂软奶酪（如图）。配这质量好的面包吃，简单，美味，健康又合时节。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
冬日暖阳浓汤的做法步骤
-
1可选的配料：辣椒粉，汤料，低脂软奶酪。 -
2洋葱切碎，锅中加一点油，放入洋葱，小火慢慢炒，好炒出洋葱天然的甜味，并挥发掉辣气。 -
3胡萝卜切块，加入锅中同炒。 -
4蒜切碎，加入。 -
5炒到洋葱半透明，胡萝卜边缘变金黄 -
6南瓜，土豆切块加入。 -
7炒到所有原料成熟。加水盖过原料，加入汤料，烧开。我用的是鸡汤汤料，吃素的童鞋们当然用素汤料或不用。 -
8用混合器或耐热的料理机打成光滑的汤。如果料理机不耐热??就只好凉凉再打成汤了??加入适量盐，胡椒和辣椒粉调味，如果汤太浓，加入适量开水。继续小火加热10分钟让各种口味混合。 -
9好了！喜欢的话，在最上面撒上辣椒碎装饰，配面包（不能是甜面包！），有奶酪的话，一起吃也好。 -
10原料图。我正好有一个地瓜，就一起用了，其实不用。
使用的厨具：煮锅
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