“看到网友做得鲅鱼饺子很好吃，还没有做过鱼肉馅的饺子，就怕鱼里面的刺伤到小朋友就不好了。幸好超市里有卖那种脱皮的净鱼肉，我就用这个做了鱼肉饺子，味道还不错，很鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜鱼肉饺子的做法步骤
-
1这是买来的净鱼肉，看看有没有鱼刺，将鱼刺挑出来 -
2将鱼肉剁成泥 -
3猪肉剁成肉泥 -
4葱姜剁碎 -
5将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内 -
6放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀 -
7再放入油搅匀 -
8韭菜洗净切末 -
9再放入韭菜搅匀 -
10面粉和成面团，放一旁饧10分左右 -
11面条揉成长条 -
12揪成小剂子 -
13按扁，擀成面皮 -
14取一面皮，放入适量馅 -
15对折，捏成饺子 -
16锅中水烧开放入饺子煮熟即可
小窍门
拌馅时始终向一个方向搅拌
鱼肉里的刺要挑干净，以免有刺扎到小孩
鱼肉里的刺要挑干净，以免有刺扎到小孩
使用的厨具：煮锅、炒锅
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