“芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芥菜炒牛肉的做法步骤
-
1卷心芥菜不要叶子，牛肉切片用调料腌15分钟 -
2芥菜切片，姜蒜切粒 -
3热锅，下油，下腌过的牛肉滑熟，盛起待用 -
4原锅，下姜蒜粒爆香，倒下芥菜片，下蚝油、鸡粉、酒翻炒均匀 -
5把菜片炒至油绿，7成熟，投下牛肉 -
6所有材料炒至均匀（不够咸在这个时段可以再下点盐），下点麻油，上碟
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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