“肉丸滑嫩，汤鲜味美，荤素搭配，营养丰富，再来一碗米饭，连吃带喝的，有滋又有味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
菠菜汆丸子的做法步骤
-
1准备材料。 -
2猪肉馅中放入葱姜末、水淀粉少许，鸡蛋一个，盐，香油，鸡精，料酒,顺着一个方向搅拌至上劲儿。 -
3锅内做水，水开后放入菠菜焯烫。 -
4焯好的菠菜捞出，晾凉后切成段。 -
5锅内放水，开小火，趁着水开未沸腾时将肉馅用小勺做成丸子，放入锅中。用勺子推锅边的水让丸子动一动，别粘锅底。 -
6等丸子浮起来时，下入菠菜，略煮一会，出锅前点几滴香油，撒少许盐即可。 -
7肉香汤美。
小窍门
水开丸子在锅内翻滚，产生的浮沫可以用勺子撇去。?
使用的厨具：煮锅
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