食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
双色天使蛋糕的做法步骤
-
11、材料准备好，低粉及可可粉分别过筛两遍备用。烤箱180度预热。7寸天使模一个，抹油撒粉备用。 -
22、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。 -
33、分3次加入细砂糖。 -
44、打至湿性发泡。如图4所示。 -
55、加入低粉。 -
66、切拌均匀。 -
77、拌好的面糊到一半到天使模中，用刮刀抹平。放入烤箱中层烤7-8分钟左右。 -
88、烤原味蛋糕层的同时，把剩余的一半面糊加入可可粉拌匀。这个步骤我是直接加入可可粉的，感觉做出来成品可可层比原味蛋糕层有一点点干，可以先用少量的水把可可粉调成糊，再跟原味面糊混合，这样口感应该更好。 -
99、7-8分钟后，原味蛋糕层表面有点硬了，从烤箱取出来。 -
1010、倒入剩余的一般可可蛋糕糊。 -
1111、入烤箱，继续烤20分钟即可出炉。 -
1212、出炉后倒扣，晾凉，脱模。
使用的厨具：电烤箱
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