“看着早起打豆浆剩下的豆渣做什么呢？正好家里还有腌菜的萝卜，就做萝卜丸子吧！”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
豆渣五香萝卜丸子的做法步骤
-
1将萝卜分别洗净切丝，葱、姜切碎、油炸花生压碎、黄豆芽洗净控干水分，豆渣和面粉准备好。 -
2将萝卜丝、黄豆芽、葱、姜倒入大的容器内，加盐搅拌均匀腌5分钟。 -
3腌好的萝卜丝、黄豆芽控干水分切碎。（不要切的太碎呦！） -
4切碎的萝卜丝和黄豆芽倒回容器，加盐、味精、花椒粉、五香粉、香油、花生碎、一半的面粉。 -
5用手搅拌均匀，边加如面粉边朝一个方向搅拌上经。（感觉可以挤成丸子了，就不要再加面粉了。） -
6炒锅置旺火上加人油，烧至4--5成热时转小火。 -
7用手挤成丸子。 -
8丸子入油锅，刚入油锅时千万不要翻动，等表面起硬壳时再翻动。 -
9丸子表面金黄时就可以出锅了，边炸、边下、边捞。 -
10配上一碗鸡蛋汤，想吃吗？呵呵！
小窍门
没有豆渣也可以将馒头捏碎放入，可以保持丸子内的柔软。
使用的厨具：炒锅
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