“刚刚采摘的新鲜豇豆，经沸水煮至熟而不烂时捞出沥干，在太阳下晒干；
用时拿出经凉水浸泡至软备用，其味甘而鲜美，回味无穷。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉香豇豆角的做法步骤
-
1干豆角提前泡发。 -
2洗净切段。 -
3猪肉加大料和花椒煮熟。 -
4肉切薄片。 -
5葱切丁，姜切片备用。 -
6先煸肥肉，炒出肉汁。 -
7下入葱姜一起煸炒。 -
8放瘦肉，加适量的豆瓣酱。 -
9最后放入处理好的豆角，加白糖和老抽调味，倒足量的水，加盖炖制20分钟左右，收干汤汁。 -
10干豆角不易煮熟，水尽量加足。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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