食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
麦香南瓜饼的做法步骤
-
1从老家带回的南瓜，甜的让人受不了。 -
2南瓜去皮去瓤，切小块，上锅蒸10分钟。 -
3南瓜打成茸，加适量的白糖，放炒锅小火翻炒。 -
4面粉小火不停翻炒，闻到香味，微微泛黄即可。 -
5南瓜茸加入炒好的面粉，揉成面团，不粘手即可。 -
6和好的面分成小剂子。 -
7小剂子压扁，包进红豆沙。 -
8压成小圆饼。 -
9平底锅刷少许油，放入南瓜饼煎至两面金黄。
小窍门
1.蒸好的南瓜会有少量水分，尽量把水分撇干净，再把南瓜打成茸。
2.炒南瓜茸时，多炒一会，主要是让南瓜里的水分蒸发掉一部分，和面的时候容易些。
3.平底锅煎饼时最好小火加盖煎15分钟左右，期间不停翻面，以便完全成熟。
2.炒南瓜茸时，多炒一会，主要是让南瓜里的水分蒸发掉一部分，和面的时候容易些。
3.平底锅煎饼时最好小火加盖煎15分钟左右，期间不停翻面，以便完全成熟。
使用的厨具：蒸锅、平底锅、炒锅
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