食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
美味白菜包的做法步骤
-
1原料图 -
2将鸡脯肉和五花肉剁成肉馅，水发木耳焯水投凉挤去水分剁成末，胡萝卜去皮洗净切成末，水烫粉丝投凉切末，葱姜切末，鸡蛋磕入碗里抽散用油煎成鸡蛋花，白菜叶和洗净的韭菜分别焯水投凉挤净水分待用； -
3将肉馅收入碗中，加入精盐、味精、料酒、生抽、葱姜末、清水或适量的高汤搅匀上劲。 -
4再加入胡萝卜末、粉丝末、鸡蛋花木耳末。 -
5搅拌均匀待用。 -
6将烫好的白菜叶铺在案板上，放上适量的馅料，包成白菜包待用； -
7将白菜包摆在盘里上屉大火蒸8分钟关火。 -
8另起一锅烧热，加入植物油，下入番茄酱煸炒，下入精盐、白糖、水熬一会，用水淀粉勾芡待用。 -
9浇在白菜包上即可上桌。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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