“为何叫糖鼓烧饼？因为内馅入了砂粮，烘焙过程中糖受热膨胀烧饼会鼓起，这是台湾桃园一道中式人气点心，经过擀卷二次，包入内馅整形烘烤而成，香、脆烧饼现在可以做起来。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糖鼓烧饼的做法步骤
-
1利用面包机和面，将材料放入面包机内和面15分钟 -
2到出揉光滑放松半小时 -
3分成20个小团 -
4将低筋面粉与猪油混和成团分成20个小团 -
5将油酥包入面团中 -
6擀成橄榄型 -
7擀卷二次 -
8擀圆包入内馅（砂糖、花生粉、熟白芝麻 -
9刷蛋黄水（蛋黄与水2：1），刷芝麻，整一下型，静置30分钟 -
10烤箱预热上温200度，下温220，烤制15-20分钟表面起酥
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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