食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
虾仁小炒的做法步骤
-
11、虾仁洗净后加入少量的盐、料酒、白胡椒粉抓匀，然后加入适量的淀粉、蛋白抓匀，放入冰箱浆至少2小时备用。 -
22、蛋白放入器具（器具事先抹上一层油），放入蒸锅蒸熟。然后切成合适的块状。 -
33、腰果中小火炒熟备用 -
44、锅里入油（稍多一点），加热至6、7成热，倒入浆好的虾仁滑炒至变色即可盛出。 -
55、锅里留底油，大火加热，倒入洗净的甜豆，炒至变色时倒入蛋白和虾仁，加入适量的盐、味精调味后关火，然后再加入炒熟的腰果，拌匀即可出锅。
小窍门
其实搭配可以按照自己的喜好，不一定要完全按部就班
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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家常菜
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