食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯慕斯蛋糕的做法步骤
-
11.先准备一个6寸戚风蛋糕；将其周边切削一小部分，再切成两片待用； -
22.将紫薯切片上锅蒸熟，碾成泥； -
33.用100克牛奶与紫薯一起放入容器，将其拌匀成细腻的紫薯泥 -
4吉利丁片 -
54.用剩下50克的牛奶与吉利丁片混合，隔水融化待用 -
65.将淡奶油加60克糖打至6、7成发 -
76.将紫薯泥与打好的奶油混合， -
8翻拌均匀 -
9再加入牛奶鱼胶粉混合物继续翻拌均匀为止 -
107.用6寸蛋糕模，先将一片蛋糕放入，加入慕斯液；再放入另一片蛋糕，再加入剩下的慕斯液，将其颠磕几下，使慕斯液均匀地填满模具缝隙， -
118、入冰箱冷藏4小时以上，再将已冷藏好的蛋糕取出。 -
129.用一小碗放入QQ糖，加适量水隔水使糖完全融化， -
139、均匀的铺满蛋糕表面即可 -
14切开看看 -
15余下的慕斯，做了2个慕斯杯
小窍门
注:用吹风机对着模具外面吹一会儿，蛋糕就可以轻松脱模了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
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