“红米鱼，也叫曲米鱼是我们家乡的特产，以前都要逢年过节才有得吃哦!平常家里不常作，因做起来有点麻烦，费功。
买回家的鲜草鱼清理干净，用清水冼去血水，切大块加盐，米酒腌1---2天。腌好的鱼加入备好的红辣椒粉，曲米粉拌匀，淋上茶籽油，放进有隔层的蒸锅里蒸熟即行”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
红米鱼的做法步骤
-
1鱼冼净切大块，我这是买现成的鱼肚皮。切好的鱼再用清水冲冼数遍，去净血水。加入精盐，米酒腌制1--2天。 -
2腌好的鱼加入辣椒粉，曲米粉拌匀，淋上茶籽油。 -
3搅拌均匀。 -
4放进蒸锅里隔水，将鱼放在隔垫上蒸30分钟即成。 -
5蒸好的鱼。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
湘菜
老人
夏季食谱
午餐
名菜
健康保健排行榜
- 1正宗全麦刀切馒头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗香醉鹅肝——自制鹅肝酱版的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗五颜六色好营养---凉拌黑木耳的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗手撕饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗素三丝------土豆茭白胡萝卜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗糖醋绿豆芽的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗营养均衡版土豆丝饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗?雪里红豆腐?的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗奶香紫薯小餐包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗如何打发蛋清的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料